در این دوره زمانی، 67 مرد دچار سکته مغزی شدند که 25 نفر از آنها دارای سطح پایین لیکوپن و 11 نفر دارای سطح بالای این ماده بودند.

به گفته پروفسور “جونی کارپی”، استاد دانشگاه فنلاند شرقی و مولف مطالعه اخیر، این مطالعه تاییدی دیگر بر شواهدیست که نشان می دهند رژیم غذایی غنی از میوه ها و سبزیجات به کاهش خطر بروز سکته مغزی کمک می کند. بر همین اساس، مصرف بیش از پنج وعده میوه و سبزیجات تازه در روز توصیه می شود. این اقدام می تواند به کاهش چشمگیر سکته های مغزی در جهان منجر شود. همچنین، در این مطالعه سطوح آنتی اکسیدان های آلفا کاروتن، بتا کاروتن، آلفا توکوفرول و رتینول در خون شرکت کنندگان مورد بررسی قرار گرفته، اما ارتباطی میان آنها و کاهش خطر بروز سکته مغزی مشاهده نشده است.

با وجود این، یافته های اخیر نباید موجب نادیده گرفته شدن مصرف میوه ها و سبزیجات دیگر شود. تمامی آنها دارای خواص درمانی مخصوص به خود بوده و بخش مهمی از یک رژیم غذایی سلامت محسوب می شوند.

لیکوپن؛ نگهبان سرخ رنگ رگ های مغزی

یافته های دانشمندان فنلاندی فراتر از یک توصیه تغذیه ای ساده است؛ این پژوهش نشان می دهد که لیکوپن به عنوان یک آنتی اکسیدان قدرتمند، نقشی حیاتی در حفظ سلامت عروق و جلوگیری از لخته شدن خون ایفا می کند. اهمیت این مطالعه در این است که برخلاف بسیاری از آنتی اکسیدان های دیگر، لیکوپن به طور اختصاصی با کاهش خطر سکته های مغزی ناشی از لخته (ایسکمیک) در ارتباط است.

گنجاندن مواد غذایی قرمز رنگ مانند گوجه فرنگی و هندوانه در رژیم غذایی روزانه، تنها یک انتخاب برای تناسب اندام نیست، بلکه یک استراتژی پیشگیرانه برای مقابله با یکی از اصلی ترین عوامل مرگ ومیر در جهان محسوب می شود. در واقع، اصلاح سبک زندگی و توجه به ریزمغذی ها می تواند باری بزرگ از روی دوش سیستم های درمانی برداشته و طول عمر باکیفیت را برای جامعه تضمین کند.